TOTEM, un partenaire responsable et engagé
Découvrez Comment TOTEM s’engage au quotidien pour assurer un service responsable !
Les motivations à l'égard du développement d'une stratégie RSE varient grandement d'une structure à l'autre. Le plus souvent, elle constitue un atout stratégique au service de la stratégie durable de l'entreprise. Mais quels que soient les résultats recherchés, la problématique demeure la même : comment instaurer une démarche RSE au sein de son entreprise ?
Chez TOTEM, nous avons fait le choix d'une stratégie RSE ambitieuse afin de faire le point et de réduire nos émissions de CO₂ jusqu’à atteindre un bilan carbone neutre.
Première étape : comprendre ✅
Pour cela, nous allons réaliser notre 1ᵉʳ bilan carbone de niveaux 1, 2 et 3 (évaluant nos émissions directes et indirectes) selon la méthodologie de l’ADEME en 2022.
Ce bilan sera réalisé en janvier 2023 par Greenly et les résultats seront publiés sur les plateformes de l’ADEME© et impact.gouv.
D’ici là, nous avons déjà décidé de dédier les ressources suffisantes afin de nous assurer de lancer l’évaluation de notre bilan carbone puis de mettre en place la stratégie RSE correspondante.
Nous nous appuierons sur des outils quantitatifs et qualitatifs de manière exhaustive (bilan carbone, index, certification, etc.) dans le but d'être le plus complets et transparents possible.
Impliquer l’ensemble des équipes
Nous avons décidé de dédier les ressources suffisantes pour nous assurer de lancer l’évaluation de notre bilan carbone et dans un second temps de mettre en place la stratégie RSE correspondante.
En interne, un comité RSE de 6 experts métier travaille sur la définition et le pilotage du plan. Une gouvernance RSE a été mise en place pour veiller à l’application et au suivi des différentes mesures.
Nos 4 piliers pour un développement durable
♻️ Une gamme responsable
Défendre un achat raisonné, une alimentation saine et durable avec une charte qualité exigeante.
🧑💼 Un emploi durable
S’engager pour l’emploi durable, la réinsertion des personnes éloignées de l’emploi et le bien-être des collaborateurs.
🌍 Impact écologique
Réduire notre impact écologique grâce à nos démarches zéro déchet, anti-gaspillage et nos mesures internes.
👥 Engagement associatif
Valoriser des associations à but non lucratif auprès de nos convives et collaborateurs.
Seconde étape : agir 🏃
Développement d’une gamme responsable
☕ TOTEM, c’est déjà 30 T de cafés en grains vendus, soit 5M de capsules évitées = 75 tonnes de CO₂ évité.
La gamme de produits proposés chez TOTEM est sélectionnée selon des critères stricts : la saisonnalité, le BIO, le local, le commerce équitable & le sans plastique.
Une lutte continue contre le gaspillage
Pour y arriver, nous avons mis en place une démarche fondée sur :
Les réassorts
Grâce à notre modèle unique de réassort, nous arrivons à ajuster les quantités de produits frais disponibles dans nos magasins.
Les promotions
Des “happy-hours” journalier sur les produits du magasin périmant le jour même pour limiter le gaspillage.
Cela se traduit par des communications “anti-gaspi” 5x par semaine.
Des résultats très encourageants
🚯 3x moins de gaspillage au bureau.
Le niveau moyen de gaspillage alimentaire dans nos magasins est de 11%.VS 29% dans un restaurant d’entreprise traditionnel. (Source ADEME septembre 2021)
Et s’il en reste ?
Si jamais il reste des produits en voie de péremption, nous revalorisons les produits non consommés auprès des Restos du cœur et d’un Laboratoire Zéro Déchet depuis le début de l’année 2022.
🤝 7 000 plats / an sont revalorisés sur l’ensemble de nos magasins, soit 14 Tonnes de CO₂ évité.
La gestion des déchets
Nous nous efforçons de réduire nos déchets tout au long de la chaine d’approvisionnement.
🗑️ 100% des packagings utilisés sont recyclables.
♻️ En 2022, 11,6 Tonnes de matières recyclées grâce à Lemontri.
Cela représente :
💧 25 185 litres d’eau sauvés.
⚡ 5 MW·H d’énergie économisés.
🌫️ 329 kg de CO2 évités.
🪨 2738 kg de matières non extraites.
Les livraisons optimisées
La centralisation des livraisons
🚚 3x moins de livraisons au bureau.
L’amplitude des services offerts par TOTEM permet à nos clients de centraliser leurs achats chez un seul prestataire et évitent ainsi de multiples livraisons.
Le choix de l’électrique
🔌 Objectif 100% de livraisons en véhicules électriques en 2023.
Depuis le dernier trimestre de 2022, 20% des tournées sont déjà en véhicules électriques. Cela représente une réduction des émissions estimées à 2T de CO2* sur les 3 derniers mois.
*Estimation faite sur la base d'un utilitaire émettant 0,200Kg de CO2/Km.
Le mobilier durable
Armoire frigorifique de Classe énergétique B
100% de Gaz propre R-290
Réfrigérant naturel de classe A3 à faible impact environnemental.
100% des meubles en modules et matériaux réparables ou recyclables.
Une communication massive
L’app TOTEM : outil de communication RSE chez nos clients.
C'est un fait, la réalisation d’une politique RSE efficace réside dans la pratique.
Sur l’année 2022, ce sont + de 110 000€ de budget dépensés pour mettre en avant les bonnes pratiques en termes de RSE et booster les usages des produits responsables dans nos magasins.
Grâce à l’application TOTEM, vous pouvez communiquer en interne et pousser les usages sur les produits et comportements responsables dans vos bureaux.
☝ Choisir TOTEM, c’est proposer chaque mois 15 sensibilisations concrètes et applicables à chacun de vos collaborateurs
