TOTEM se dévoile

Bonjour Client(e)s, Employé(e)s, Prospects, Amis ou Partenaires
Cela fait longtemps, trop longtemps que je ne vous ai pas parlé directement.
Alors ici, on fait tomber les masques et on vous montre notre histoire vue de l'intérieur, c'est parti !

Pour commencer, quelques chiffres amusants :

TOTEM, en 30 mois, c'est :

• 2 389 284 portions livrées soit autant de pauses conviviales, de moments sympathiques entre collègues qui ont, j’en suis sûr, abouti à de nouvelles idées et de nouvelles rencontres
• 40 tonnes de bananes
• un catalogue qui est passé de 50 références à 500 références
• 6000 employés nourris (et heureux on l'espère !) sur 110 TOTEMs
• 1600 m2 d'entrepôts à Pantin et 27 collaborateurs

Revenons à nos débuts et à l'origine du projet :

Pierre, Stefan et moi, en dernière année d’études, discutions d’un sujet qui nous tenait à coeur, le cadre de travail en entreprise : comment créer une entreprise où les gens puissent être eux-mêmes et exprimer toute leur personnalité et donc tout leur potentiel ?

C’est là que nous est venue, comme un éclair, l’idée que s’il y’a un endroit, et un seul où l’on est vraiment soi-même en entreprise, c’est bien la machine à café.

La machine à café ? Cet endroit qui nous fait penser tout de suite à Caméra Café ? Cet endroit source de convivialité, de dialogues interminables, le coeur des relations humaines en entreprise ?  Notre constat : que ce soit la machine à café ou la restauration d'entreprise, il semble que cela fait 30 ans qu'elle n'a pas changé en France !  Ces endroits froids et aseptisés qui servent du jus de chaussette ? Ces sous-sols où l'on récupère un plateau repas pour manger dans un coin avec ses 3 collègues sans rencontrer d'autres personnes ?
Il y avait quelque chose à changer !

L'opportunité ? Créer des cafétérias :

• saines avec une sélection de produits sains, locaux, Made in France comme nos meubles
• engagées comme les 4 tonnes de carton recyclé en 2019 avec LemonTri, comme le vrac ou le circuit court, comme une livraison unique pour de nombreux produits
• modulaires pour répondre aux besoins d'entreprises dès 15 salariés jusqu'à 500 et cela à tous les étages. Nos meubles s'adaptent partout !
• connectées afin de récupérer un maximum de feedbacks sur la consommation sans avoir un employé sur place, afin d'être notifié d'un problème de machine à café en direct pour réagir en moins de 24 heures sans passer par le secrétariat général puis 4 standards de SAV !
• abordables pour les rendre accessibles à tous. Finis les contrats de 36 mois sur les équipements, fini le panier de fruit de 12 kilos qui ne s'adapte pas...

Le chemin parcouru et les galères de l'entrepreneuriat ?

On en a connu des centaines et c'est ce qui nous rend fiers du chemin parcouru. Voici le best-of :

• 3000 €, c'est la somme de départ que nous, étudiants, avons mise dans TOTEM, autrement dit, on ne s'est pas payé pendant 18 mois
• 6 mois de Rungis à 4h du matin à enchaîner la préparation dans le salon de The Family pour partir en livraison jusqu'à 13h. Voitures à la fourrière, cervicales bloquées, routes enneigées, on a tout connu
• 2 déménagements, une inondation un mois après nos travaux, 2 sabotages de fibre optique et 1000 péripéties mais avec toujours le même acharnement à vous livrer le mieux possible

Nos fiertés ?

Vous, tout simplement ! Des clients de la première heure comme Aurélien de Luckey ou des supers Office Managers comme Camille de Qonto, ce sont toutes ces rencontres et ces soutiens qui nous font continuer.

Une équipe incroyable : 27 talents si différents, mais si unis autour du TOTEM, des dizaines de nationalités, 3 générations et des caractères uniques !

Une Tech gigantesque : car derrière ce TOTEM qui se vide et se remplit, évolue et s'adapte c'est un travail logistique draconien

• 4 chariots connectés avec balance automatisée et scan de QR code sur toutes les caisses de livraison pour atteindre seulement 0,01% d'erreur soit 1 mauvais produit sur 10 000 malgré 563 références
• un système de gestion d'entrepôt et de stock avec des algorithmes permettant d'avoir moins de 0,5 % de perte et rupture !
• une application hyper flexible qui vous permet d'ajuster jusqu'à vendredi 12h. A cette heure-là c'est le gong totémique qui sonne et l'entrepôt devient une réelle machine opérationnelle qui permet de faire 5000€ de commande à l'heure pour un préparateur, voire plus si c'est notre super Areski qui s'en occupe.
• une application de livraison sur-mesure avec des tâches et photos en temps réel que suit Mohamed, notre roi de la livraison !

La suite ?

TOTEM a de beaux projets. Nous avons mis le premier étage du TOTEM ces 30 derniers mois et voici les suivants :
- un iPad dans tous nos TOTEMs afin de récupérer vos avis sur les produits mais aussi de mieux suivre votre stock ! Lancement dans 1 mois ! Vous pourrez y consulter la nutrition et les allergènes de tous les produits. Vos employés vont pouvoir noter la cafétéria pour que vous suiviez la satisfaction et l'impact de TOTEM.

- l'ouverture de la restauration et des produits frais avec une liste de 100 premiers produits qui va monter à 250 d'ici décembre. Comme on vous livre régulièrement et même tous les jours, pour nos gros clients, on va vous proposer des prix mini (car sans coût additionnel de livraison) pour un maximum de bonheur pour vos employés. Et on veut vous offrir de la variété et des bons produits ! 6 € le repas, c'est sympa non ?
- des produits gratuits à découvrir 1 fois par mois : on a entendu vos demandes de variété d'où un élargissement par 3 de la gamme snacking ces 6 derniers mois. Mais c'est pas fini, on va vous faire découvrir des nouveaux produits tous les mois. Vous pourrez voter sur l'app et les voir ensuite dans notre catalogue ! Plus on a de retours positifs, plus on vous négocie des prix sympas !

Voilà Voilà : TOTEM compte bien grandir, mais surtout rester les pieds sur terre. Ca tombe bien, la réalité opérationnelle, nos valeurs biens ancrées, nos voisins pantinois et vos feedbacks pertinents vous nous aider !  

Love from the TOTEM Team et salut totémique !
Rafaël

Pour construire un espace de pause sur-mesure dans vos bureaux : c'est ici !